niedziela, 22 maja 2016

Weganska mega kanapka

Kochani,
wracam  wpisem ale w wielkim stylu...:) Wiem wiem, dawno nic sie nie pojawilo... Zapraszam na mega pyszna, zdrowa, pelna wartosci odzywczych kanapke, ktora chodzi za mna od pierwszego przygotowania az do dzis:) Goraco polecam. Koniecznie dajcie znac czy Wam przypadla do gustu rownie mocna jak mi...:)




Skladniki:
* 1 puszka fasoli chickpeas
* 1 puszka bialej fasoli (lub 1 szklanka swiezej i ugotowanej)
* 1 lyzka kaparow
* 1/2 soku z cytryny
* 1/4 szklanki majonezu
* szczypiorek
* koperek
* sol, pieprz, tumeric do smaku
 
dodatkowo:
* salata
* pomidory najlepiej malinowe
* chleb orkiszowy lub inny wg uznania
* dowolne kielki
* ogorek kiszony lub malosolny
* rzodkiewka


Kochani przygotowanie jest dziecinnie proste. Wszystkie skladniki wrzucamy do blendera i miskujemy. Chlebek tostujemy wtedy uzyskamy mega fajny chrupiacy kasek:) Nakladany zmiksowana paste, nastepnie lisc salaty, pomidora, ogorka, rzodkieke i kielki, przykrywamy druga kromka i gotowe....:)


SMACZNEGO 

niedziela, 5 kwietnia 2015

Pyszna szarlotka z migdałowym karmelem

Z okazji nadchodzącego zająca znów mnie skusiło na wypróbowanie nowego ciasta... Smakowite, i bardzo proste w przygotowaniu, trzeba troche włożyć w nie serca i cierpliwości i wyjdzie idealnie:) Zapraszam na szarlotkę z migdałowym karmelem... SMACZNEGO





Składniki: 

Kruche ciasto:

* 250g mąki pszennej
* 40 g cukru
* 1 jajko
* 125 g margaryny
* 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

* Duży słoik pokrojonych jabłek ja miałam ze skórką pomarańczową lub 2kg swieżych jabłek
* cynamon

Polewa karmelowo migdałowa:

* 100 g masła
* 100 g płatków migdałów
* 50 g cukru

Sposób przygotowania:

1. Zaczynamy od wyrobienia kruchego ciasta. Wszystkie składniki mieszamy, robimy kulke, owijamy folią i wstawiamy do lodowki na 1 godzinę.

2. Blaszkę wykładamy papierem pergaminowym.

3. Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. 2/3 kulki wykladamy na spód foremki, robimy dziurki widelcem, pieczemy 15 min w temperaturze 200 stopni.

4. W tym czasie roztapiamy masło z cukrem czekamy aż się zarumieni, dodajemy migdały.

5. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika i doklejamy brzegi, wykładamy ciasto jabłkami. Posypujemy cynamonem, wyjewamy masę migdałową i pieczemy kolejne 30 minut.

Smakuje jeszcze lepiej na ciepło z bitą śmietaną i lodami.

SMACZNEGO :)


niedziela, 30 listopada 2014

Daquas prawie jak u Sowy :)

Smak mojego ulubionego ciasta z czasow Polski, niedzielna kawka z najlepszymi przyjaciolkami... Kinia, Marta i ja delektowalysmy sie daquasem od Sowy. Od ponad 4 lat nie bylam w domu a smak za mna chodzil. W koncu udalo mi sie zrobic go w domowym zaciszu...tylko dziewczyn brakuje, ale Wam zycze smacznego:) 






Skladniki:

Beza:
* 6 duzych bialek
* szczypta soli
* 300g cukru pudru
* 2 lyzki brazowego cukru
* 1 lyzka soku z cytryny

Krem:

* 250g serka mascarpone
* 300ml smietany kremowki
* 150g masy kajmakowej
* pol szklanki orzechow wloskich
* 10 daktyli

Dekoracja:

gorzka czekolada lub kakao



 Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni
2. Ubijamy bialka ze sztypta soli na sztywno nastepnie powoli dodajemy cukier puder na koniec sok          z cytryny
 3. wykladamy na blaszke 2 okragle blaty ciasta bezowego o ok 23cm srednicy
4. Wstawiamy do piekarnika na 5 min w temperaturze 180 stopni nastepnie zmniejszamy do 140 stopni i pieczemy nastepne 90 minut.
5. Po upieczeniu otwieramy drzwiczki od piekarnika i zostawiamy do wystudzenia na kilka godzin.



Krem:
1. Ubijamy kremowke na sztywno
2. Miksujemy serek mascarpone z masa kajmakowa
3. Laczymy z bita smietana dodajemy posiekane orzechy oraz daktyle


Ukladamy pierwsza beze, nakladamy caly krem nastepnie przykrywamy druga beza, dekorujemy gorzka czekolada lub kakao




SMACZNEGO

sobota, 18 października 2014

Zupa cebulowa z czosnkowo serowymi grzankami

Moj dzisiejszy debiut.. i jaki udany. Uraczylam sie zupka kremem cebulowa.. mniam wyszlo super. Wy tez ugotujcie i zrobcie przyjemnosc swojemu podniebieniu:)
Prosta i bardzo szybka w przygotowaniu. Idealna dla studentow lub bardzo zapracowanych :)



Skladniki:

* 6 cebul
* 2 kostki rosolowe
* szczypta soli
* pieprz
* tarty zolty ser
* 3 zabki czosnku
* tymianek
* kilka kromek ciabatty
* maslo
* oliwa

Przygotowanie:
1. Rozpuszczamy kostke rosolowa w wodzie.

2. Kroimy cebule w piorka i podsmazamy na masle nastepnie dusimy chwile, dodajemy szczypte soli, pieprz, tymianek, 2 zabki czosnku.

3. Kiedy cebula jest juz szklista dodajemy do wywaru i gotujemy ok 40 min. Miksujemy

4. Nagrzewamy piekarnik opcja grill, tostujemy ciabatte skropiona oliwa z czosnkiem i posypana serem.

5. Zupe podajemy bardzo goraca ze sluszna garscia tartego sera i grzankami.

SMACZNEGO

Pyszne racuszki dla malego brzuszka

Dzisiaj zapraszam Was na smakowite racuszki ktore upieklam dla mojej 2 letniej Julki... Ojj ale jej smakolawaly:) Zjadla chyba z dziesiec :) Smak z mojego dziecinstwa, jak u babci. 




Skladniki:
* 3 jablka
* 1 jajko
* maka
* mleko
* cynamon
* 1 lyzeczka proszku do pieczenia
* szczypta soli
* cukier puder do dekoracji
* 3 lyzeczki cukru
* olej

Przygotowanie:

1. W misce przygotowac mase nalesnikowa z maki, jajka i mleka, dodajemy szczypte soli, 1 lyzeczke cynamonu, oraz 3 lyeczki cukru, proszek do pieczenia oraz lyzke oleju.

2. Obieramy jablka ze skorki i kroimy w kostke, dodajemy do masy nalesnikowej.

3. Ukladamy male placuszki na rozgrzana patelnie polana olejem, smazymy na zloto z obu stron.

4. Posypujemy cukrem pudrem :)

SMACZNEGO

wtorek, 14 października 2014

Red Velvet Cake

Dzisiaj kolej na moj kolejny cukierniczy eksperyment. Z mysla o mojej kochanej 5 miesiecznej Olivce upieklam jej tort z okazji Chrztu. 
Today it's time for my next baking experiment. Make special for my 5 months daughter Olivia for her Christening Day...






Skladniki na ciasto:                                                            
* 370g maki tortowej
* 320g drobnego cukru  
* 1 lyzeczka proszku do pieczenia
* 1 lyzeczka sody oczyszczonej      
* 250g niesolonego masla          
* 50g kakao  
* 2 lyzeczki ekstraktu waniliowego  
* czerwony barwnik  
* 1 szkladnka maslanki  
* 4 jajka    
* szczypta soli

Cake:
* 370g flour
* 320g caster sugar
* 1 teaspoon baking powder
* 1 teaspoon baking soda
* 250g unsalted butter
* 50 g cocco
* 2 teaspoon vanila extract
* red colouring
* 1 cup of buttermilk
* 4 eggs
* salt

Krem:                                                                                
* 500ml smietany kremowki      
* 1 szklanka cukru pudru            
* 375 g serka mascarpone            
* 375 g serka philadelphia        

Cream:
* 500 ml whipped cream
* 1 cup of icing sugar
* 375 g mascarpone
* 375 g philadephia

1. W misce mieszamy przesiana make, proszek do pieczenia, sode oczyszczona, kakao, szczypte soli
1. mix flour with baking powder, baking soda and cocco, salt.

2. Laczymy maslanke z barnikiem tak aby miala intensywny czerwony kolor.
2. mix cup od buttermilk with red colouring.

3. Ucieramy maslo, nastepnie dodajemy cukier, extrakt waniliowy ucieramy na gladka mase. Nastepnie dodajemy pojedynczo po jajku dalej miksujac. Na koniec dodajemy pol ilosci maslanki i 1/3 maki mieszany dalej, po chwili reszte maslanki i 1/3 maki. mieszany, dodajemy ostatnia porcje maki.
3. mix butter to be soft, add castor sugar and mix for few minutes. When butter is soft add 1 egg at the time. At the end add half cup of buttermilk and 1/3 of flour mix all together, than add buttermilk and 1/3 of flour mix and add 1/3 flour.

4. Wstawiamy ciasto do piekarnika na 45 min 160-180 stopni
4. Put the cake to owen for 45 min 160 - 180 degrees.

5. Przygotwanie kremu:
W misce miksujemy oba serki z polowa ilosci cukru pudru. W drugiej misce miksujemy kremowke na gesta bita smietane. Wszystko laczymy i wstawiamy na chwile do schlodzenia.
6. Preparing cream:
whippe cream in one bowl with half cup of icing sugar. In sec on bowl mix mascarpone and philalephia with half cup od icing sugar. Add all together. Put in fridge to cold it.

6. Gotowe ciasto zostawiamy do studzenia przez 10 min w foremce, nastepnie wykladamy na kratke do calkowitego wystudzenia. NAstepnie zawijamy folia i wkladamuy do lodowki na 2h. Po tym czasie bedzie latwiej przekroic ciasto nie bedzie takie kruche. Przekrajamy na 3 rowne czesci, przekladamy kremem i dekorujemy wg wlasnego uznania. Wstawiamy do lodowki na noc.
6. when cake is ready leave in form for 10 min. Than put it out to cool down. Cover with foil and put in to the fridge for 2h. Cut cake for 3 leayers and add cream between. Decorate as you want. I used fucia colouring to decorate. Leave for night in the fridge.


Enjoy
Smacznego


sobota, 13 września 2014

Tort Pavlova

No kto nie lubi bezy ze swiezymi owocami i bita smietana?? Nie znam chyba ani jednej osoby. Taki prosty i szybki deser a jakze efektowny...:) Sama dzisiaj mialam na niego smaka i szybko polecialam do sklepu jak na skrzydlach po skladniki.... Cos lasuch ze mnie sie robi... Czy to tak zawsze po 30stce sie zmieniaja smaki?? hehe




Skladniki:

* tort bezowy
* bita smietana np sniezka, 200ml mleka
* custard lub gesty budyn (opcjonalnie)
* dowolne swieze owoce, ja przygotowlam z truskawkami, malinami i borowkami
* listki miety do dekoracji ( moje prosto z domowego herbs garden :))


Przygotowanie:

Na tort bezowy ukladamy bita smietane, nastepnie ukladamy owoce i dekorujemy listkami miety. Na talerzu polewamy custardem i gotowe... Prawde ze szybko??

SMACZNEGO